Mini muffins med jordgubbsfrosting
Idag kom min gravida kusin hit och var gottesugen så jag ställde mig och bakade igen. Skönt att ha en anledning till att baka.
Efter gräddning
Inte bästa färgkombinationen
Alla goda ting är tre :)
Har haft en jättebra dag kombinerad med kusinmys, plugg och avslutningsvis promenad med familjen. Nu blir de soffhäng.
Sätt ugnen på 200 grader
Muffins:
2 dl socker
3 ägg
150 g smör, rumstempererat.
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt smöret.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Rör ner de torra ingredienserna i smeten.
Tillsätt mjölken.
Fördela i formar och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Frosting:
100 g smör
1 ägg
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 msk jordgubbssaft
Lite röd karamellfärg för färgens skull.
Vispa ihop allt och garnera muffinsen efter att de svalnat.
Inte bästa färgkombinationen
Alla goda ting är tre :)
Kommentarer
Trackback