Morotscupcakes med limefrosting
Har varit hemma hela dagen, sjuk och jävlig. Kände verkligen för att baka så jag slängde ihop ett gäng cupcakes.
Älskar dessa formar!!
Cirka 18 stycken.
Recept: (inspiration från Leila bakar)
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
1,5 dl solrosolja
4 dl rivna morötter
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Vänd ner i äggsmeten.
Rör sedan ner morötter och solrosolja.
Fyll formar till 2/3.
Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter.
Frosting:
100 g smör
1 äggula
3 dl florsocker
1,5 msk limesaft
Vispa ihop.
Låt cupcakesen svalna och bre på frostingen.
Älskar dessa formar!!
Kommentarer
Trackback