liindasvarld.blogg.se

Tjej på 22 år som ÄLSKAR att baka! Här bakar jag allt smått och gott och bjuder på både tips, inspiration och recept! Följ mig även på instagram @lindaisbaking

Budapestrulle

Å herre, detta trodde jag aldrig att jag skulle klara men det gjorde jag och den blev helt fantastiskt god!

Recept:

6 äggvitor

3 dl socker 

50 g marsan pulver 

100 g finhackade hasselnötter

Fyllning:

1 burk mandariner. Konservburk i sockerlag.

3 dl vispgrädde.

Topping:

- Choklad 

- Mandelflan 

- Florsocker

Gör så här:

- Sätt ugnen på 175 grader.

- Vispa äggvitorna med elvisp.

- Tillsätt 0,5 dl socker efter 1 minut. (Fortsätt vispa hela tiden. Cirka 10 minuter.)

- Tillsätt sedan 0,5 dl socker per minut.

- För att veta om marängen är klar ska du kunna hålla skålen upp och ner över huvudet utan att den rör sig.

- Blanda marsan pulver och de finhackade hasselnötterna i en bunke.

- Vänd sedan ner de i marängen. OBS inte vispa, rör.

- Lägg bakplåtspapper på en plåt.

- Spritsa smala remsor ungefär så här:

Räcker att du har en påse och klipper hål i kanten. De gjorde jag.

- Låt gräddas i cirka 20 - 25 minuter.

Hade min inne i 23 minuter exakt.

- Låt svalna på ett galler. Fortfarande på bakplåtspapper. Försiktigt bara för den spricker lätt när du flyttar den.

- När den svalnat vänder du den upp och ner och tar bort bakplåtspappret.

- Vispa grädden.

- Smeta ut grädden på marängen. Inte för tjockt för du ska kunna rulla den också.

- Lägg sedan på mandariner. Spara de finaste till garnering.

- Rulla den nu försiktigt. Kom ihåg att skarven skall vara under annars blir de inte estetiskt snyggt ;)

- Smält choklad över vattenbad.

- Ta en sked och ringla chokladen över rullen och strö över mandel. Så här:

- När chokladen svalnat kan du sila över florsocker.

- Spritsa nu små klickar grädde och lägg en mandarin mellan varje klick.

Så här: 

Färdig!

Trevlig helg alla fina! 😘

Hej. Vilken fantastiskt fin rulle! Hade tänkt att försöka mig på denna och undrar två saker.
1. Har du spritsat marängen i hela långpannan? Dvs från kant till kant längst långsidorna? Räckte marängen till hela pannan?
2. Ska man helst göra den samma dag eller dagen innan?
Tack på förhand! :)